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挖掘蘭州牛肉面文化,研發出適合當代大眾的“熱鍋子面”

編輯: 更新于:2018-6-1 閱讀:

    繼承傳統,弘揚拉面文化,蘭州牛肉面始祖——“熱鍋子面”重出江湖,亮相金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊,由中國烹飪藝術家梁順儉首創。

                                          

      一提起“熱鍋子面”,人們所熟知的還是回族人馬保子的故事。馬保子在家熬制好牛肉湯、備好配菜、煮好拉面挑著一副擔子,擔子的一頭挑著紅泥小火爐和微微滾沸的濃香牛肉湯,另一頭挑著裝滿蘿卜、蒜苗、香菜、碗筷、涼面的籠屜,沿街叫賣。

                                        

     金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊站在產業化發展的角度,挖掘蘭州牛肉面文化,研發出適合當代大眾的“熱鍋子面”。食客圍著湯鍋而坐,鍋里翻滾著的牦牛肉湯,里面煮著從牛頭到牛尾各個部位的牦牛肉、土雞等,拉面師在一旁表演著美妙絕倫的拉面藝術,顧客一遍享用美食,一遍欣賞著拉面表演,感受美味與藝術的完美結合。

                                         
    熱鍋子面即可以突出蘭州牛肉拉面傳統飲食文化,又是上檔次的特色美食,是商務宴請、旅游接待、親朋相距的理想美食。

                                       

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