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蘭州牛肉面開創品牌之路

編輯: 更新于:2020-7-31 閱讀:

蘭州牛肉拉面從幾十年前的蘭州小作坊,發展成為全國擁有4萬多家牛肉面館的大產業,國內年營業額突破600億元。如今,蘭州牛肉拉面產業已經延伸到全球40多個國家,成為世界人享用的中國第一面。

去年10月,省政府正式發布了《促進蘭州牛肉拉面產業發展的意見(以下稱意見)》。三個月過后的今天,這場蘭州牛肉拉面產業提質增效的風暴還在蘭州街頭燃燒——蘭州牛肉拉面企業經營者及相關專家學者為這份《意見》感到興奮,因為企業家看到了擴大規模、打造品牌、提高服務、美化就餐環境等帶來的效益,而一些學者更加看好一帶一路背景下,蘭州牛肉面開創國際品牌的新動力。

打造國際品牌

蘭州牛肉拉面逐步走出境外,據悉,“金味德”蘭州牛肉拉面目前已在美國、加拿大等50余個國家注冊品牌和開店,蘭州牛肉拉面已經走向世界,逐步向產業化發展態勢邁進。張海明稱,隨著一帶一路戰略合作的深入發展,這為蘭州牛肉拉面走向國際市場創造了新的條件。

如今,蘭州牛肉拉面已經橫跨農業、商貿、旅游、文化、休閑等相關產業,成為一帶一路飲食文化發展的大產業,在活躍蘭州餐飲市場,帶動相關行業解決社會就業幾百萬,推進經濟增長,帶動脫貧攻堅做出了巨大的貢獻。

隴上傳奇正在在系統化管理上,通過業務流程、信息系統和專業培訓做到標準化;通過部門專業化和員工的專業化做到業務的專業化。終于使業務系統達到簡單化的目的,高·效化的結果,推動連鎖業務的整體發展。

在產品線的設計上,主打蘭州拉面為經典產品,匯聚甘肅地方特色小吃,按照地域和地段客戶飲食偏好等拓展產品線,打破現狀,力爭做到經典產品百吃不厭,創新產品常吃常新。

蘭州牛肉拉面產業聯合會會長王幸軍認為,壯大和發展蘭州牛肉拉面必須要充分發揮知名企業的帶動作用,在不斷整合完善產業鏈的基礎上,制定蘭州牛肉拉面的行業標準,推進牛肉面經營企業集團化、規;l展。

然而,按照《意見》規定,蘭州牛肉拉面正在從傳統老店、家庭作坊式模式向 雙品牌模式轉變。因為,“‘蘭州牛肉拉面商標已經成長為大品牌,在轉型升級的同時,要對這個品牌的專利、知識產權等進行保護,支持商標權利人打假維權,規范使用蘭州牛肉拉面商標品牌,維護品牌良好形象很重要。范景鵬說,在整頓蘭州牛肉拉面行業標準的基礎上,只有進一步規范企業經營行為和市場秩序,才能提升蘭州牛肉拉面世界化品牌的知名度。

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